3일 공개되는 유튜브 채널 '사장님이 미쳤어요'에서는 추성훈이 하루 동안 카페를 운영하는 모습이 공개된다. 이날 추성훈이 경험할 카페의 주요 상품은 시그니처 수제 베이글과 직접 생산하는 스프레드, 원두 로스팅부터 직접 진행하는 스페셜티 커피다.
추성훈과 비서실장 이은지는 베이커리 브랜드 포비(FOURB)가 기본에 충실한 브랜드라는 점에 주목한다. 이에 소비자에게 제품을 판매하기에 앞서 매장에서 직접 빵을 만드는 과정부터 체험한다.
상품을 제대로 판매하기 위해서는 직접 제작 과정을 경험하고, 사장 스스로 제품의 품질에 확신을 가져야 한다는 것이 이날 체험의 핵심이다. 특히 베이글은 추성훈이 판매하게 될 스프레드와 커피를 즐기는 데 기본이 되는 제품인 만큼 제조 과정은 물론 완성도까지 꼼꼼하게 살펴본다.
제빵 과정에서는 전문 제빵사의 도움을 받아 베이글이 만들어지는 전 과정을 성실하게 익힌다. 단순히 제조법을 배우는 데 그치지 않고 자신만의 베이글을 만들어보기 위해 직접 개발에도 나선다.
이 과정에서 추성훈은 제품의 원산지와 제조 환경에도 관심을 보인다. 또한 실제 매장에서 근무하는 카페 직원들의 이야기를 들으며 현장에서 느끼는 자부심과 제품에 대한 생각에도 귀를 기울이는 모습을 보여준다.
커피 역시 직접 품질 검증에 나선다. 바리스타에게 커피를 추출하는 방법을 배우고 직접 내려보면서 맛과 품질을 확인한다.
여기에 소비자의 의견을 가격 결정에 반영하는 독특한 방식도 시험한다. 추성훈은 직접 소비자들에게 제품을 시식하게 한 뒤 이들의 평가와 제품에 대한 경험치를 바탕으로 가격을 결정하는 이른바 '소비자 판단형 가격 결정' 시스템을 시도한다.
빵과 커피를 단순히 판매하는 것에서 끝나는 것이 아니라 제조 과정부터 소비자의 평가, 가격 결정까지 직접 경험하는 만큼 추성훈의 1일 카페 사장 도전이 어떤 결과를 만들어낼지 관심이 모인다.
한편 '사장님이 미쳤어요'는 종합격투기 선수이자 방송인으로 활동하고 있는 206만 유튜버 추성훈과 '지구오락실' 등을 통해 예능대세로 주목받고 있는 코미디언 이은지가 함께하는 유튜브 채널이다.
직접 만들고 맛보고 소비자의 평가까지 확인하는 추성훈의 방식은 단순한 사장 체험을 넘어 제품의 본질과 가격에 대한 색다른 접근을 보여준다는 점에서 이번 콘텐츠의 재미를 더할 전망이다.
iMBC연예 유정민 | 사진출처 유튜브 채널 ‘사장님이 미쳤어요’
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