오는 9일(수) 밤 9시 55분 방송되는 EBS ‘서장훈의 이웃집 백만장자’에서는 MZ세대의 입맛을 사로잡은 ‘크림 폭탄 빵’의 탄생 과정부터 대규모 생산 현장, 그리고 김영식 회장이 제빵업계의 성공 주자로 자리 잡기까지의 이야기가 공개된다.
김영식은 편의점 크림빵을 통해 제빵업계에 새로운 열풍을 일으킨 인물이다. 2025년 기준 연 매출 약 1400억 원을 기록한 그의 대표 제품은 빵보다 크림이 더 많다는 말이 나올 만큼 풍성한 내용물로 출시 직후부터 소비자들의 관심을 끌었다.
특히 빵을 직접 반으로 갈라 크림이 가득 들어 있는 모습을 촬영하는 ‘반갈샷’이 SNS에서 유행하면서 인기는 더욱 커졌다. 제품을 구하기 위해 편의점 문이 열리기를 기다리는 이른바 ‘오픈런’ 현상까지 등장하며 화제성을 입증했다.
이런 크림빵을 누구보다 익숙하게 알아본 사람이 있었다. 바로 ‘Y우유’ 모델로 활동하고 있는 서장훈이다. 현장에서 크림빵을 발견한 서장훈은 “혹시 이 빵이 제가 잘 아는 그 빵이냐”며 단번에 제품을 알아봐 웃음을 자아낸다.
방송에서는 소비자들이 열광한 ‘1초 크림빵’이 실제로 어떤 과정을 거쳐 만들어지는지도 공개된다.
장예원은 크림빵의 맛을 결정하는 핵심 요소 중 하나인 쫀득한 반죽을 직접 만져본 뒤 “요즘 유행하는 말랑이 같다”며 놀라움을 드러낸다. 하나의 거대한 반죽에서 무려 1800개의 빵이 만들어지는 과정부터 제품 하나하나의 모양을 사람이 직접 완성하는 100% 수작업 성형 공정까지 제빵 현장의 모습이 생생하게 펼쳐진다.
성형된 빵들은 15m에 달하는 초대형 터널 오븐을 지나 노릇하게 구워진다. 이후 거대한 냉각실에서 열을 식히는 모습은 마치 거대한 ‘빵 피라미드’를 연상시킬 정도로 압도적인 장면을 만들어낸다.
크림을 빵 속에 가득 채우는 ‘크림 주입’ 공정도 주요 관전 포인트다. 제품의 완성도를 결정하는 핵심 작업인 만큼 높은 숙련도가 요구되는 과정이다.
장예원이 “너무 어려울 것 같다”고 말하자 김영식은 직접 시범을 보여주겠다고 나선다. 하지만 자신만만했던 모습과 달리 예상하지 못한 상황이 발생하면서 현장은 순식간에 웃음바다가 된다. 여기에 서장훈의 날카로운 ‘팩트 폭격’까지 더해지며 김영식은 예상 밖의 위기를 맞는다. 과연 ‘빵만장자’ 김영식이 자신의 자존심을 지켜낼 수 있을지 관심이 모인다.
김영식의 생산 규모 역시 남다르다. 그의 회사는 2500평과 2000평 규모의 공장 두 곳을 가동하며 하루 최대 30만 개의 빵을 생산하고 있다. 대표 상품인 크림빵을 비롯해 햄버거와 마카롱 등 생산하는 제품 종류만 약 150가지에 달한다.
제품군만 다양한 것이 아니다. 편의점과 대형마트는 물론 기내식, 군부대, 유명 카페 등 다양한 유통망을 통해 전국 곳곳에서 소비자들을 만나고 있다.
생산 현장을 직접 둘러본 서장훈과 장예원은 이후 다양한 빵을 맛보는 ‘빵 미식회’도 진행한다.
대표 크림빵을 맛본 서장훈은 “빵은 얇게, 크림을 더 많이 넣을 수 있도록 하는 게 기술”이라며 남다른 빵에 대한 이해도를 드러낸다. 이에 김영식이 “빵에 대해 깊이가 있는 것 같다”고 감탄하자 서장훈은 “빵을 너무 좋아하지만 살이 찔까 봐 자제하고 있다”며 식욕을 억누르려는 모습을 보인다.
하지만 눈앞에 놓인 다양한 빵을 끝까지 외면하기는 쉽지 않았다. 결국 서장훈은 참았던 식욕을 폭발시키며 쉴 새 없이 빵을 맛보는 ‘폭풍 먹방’을 선보인다. 평소의 이미지와 달리 빵 앞에서 한없이 솔직해진 서장훈의 모습이 또 다른 재미를 선사할 전망이다.
‘서장훈의 이웃집 백만장자’는 단순히 성공한 기업가의 현재를 보여주는 데 그치지 않고, 대중적인 제품 하나가 탄생하기까지 어떤 기술과 노력, 생산 시스템이 뒷받침됐는지를 함께 들여다본다.
‘1초에 한 개씩 팔리는 크림빵’이라는 기록적인 인기를 만들어낸 김영식의 성공 스토리와 대규모 제빵 공장의 숨겨진 이야기는 9일(수) 밤 9시 55분 EBS ‘서장훈의 이웃집 백만장자’에서 확인할 수 있다.
익숙하게 소비하던 크림빵 뒤에 숨겨진 대규모 생산 과정과 김영식 회장의 집념을 함께 보여준다는 점에서, 단순한 ‘성공한 부자 이야기’를 넘어 제품의 탄생 과정을 보는 재미까지 잡은 방송이 될 것으로 보인다.
iMBC연예 유정민 | 사진출처 EBS '서장훈의 이웃집 백만장자'
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