맘스터치는 지난 2023년 9월 울란바토르 시내에 1호점 ‘이마트 바이얀골’을 시작으로 매장을 20개까지 늘리며 현지 패스트푸드 음식점(QSR) 업계에서 매장 수 기준 KFC에 이어 2위로 올라섰다.
진출 이후 매장 확대 속도를 보면 맘스터치는 2023년 이후 연평균 6.2개를 출점하며 KFC(2.4개), 버거킹(1.8개)보다 더 빨랐다. 몽골에서 KFC는 매장 29개를, 버거킹은 매장 18개를 각각 운영하고 있다.
출점 성과에 대해 맘스터치는 버거·치킨·피자를 하나의 매장에서 전문점 수준의 맛과 품질로 제공하는 ‘QSR 플랫폼’ 경쟁력이 몽골 소비자에게 큰 호응을 얻은 결과라고 분석했다.
실제 맘스터치는 지난해 9월 현지 파트너사의 요청에 따라 버거·치킨에 이어 피자 메뉴를 도입했고 전체 매장의 절반인 10개 매장에서 피자를 선뵈고 있다. 육류 소비량이 많은 현지 식문화를 고려해 육류 토핑도 강화하는 등 현지화 전략에 힘입어 피자 메뉴를 도입한 매장에서 피자 매출액은 전체 20% 이상을 차지하고 있다.
몽골 현지에서 가족 단위 고객 비중이 높은 점을 고려해 100석 이상의 대형 매장과 중소형 매장을 맞춤형으로 출점하며 다양한 고객 수요에도 대응했다. 진출 상권도 오피스·상업시설뿐 아니라 학교·주거지 중심 생활권으로 다양화했다.
맘스터치 관계자는 “몽골은 인구 60% 이상이 35세 미만의 젊은 국가로, K푸드에 대한 관심과 외국 문화 수용력이 높아 외식 시장의 성장 가능성이 큰 전략 시장”이라며 “다음 달 21호점 오픈을 시작으로 연말까지 25개 매장 운영을 목표로 하고 있다”고 말했다.
몽골 내 맘스터치 매장에 고객들이 버거·치킨·피자를 즐기고 있다. (사진=맘스터치)
